Question:
Comment ne pas augmenter le pain?
PukasinPrénom
2012-09-19 09:46:25 UTC
Les clients achètent de plus en plus leur pain dans les supermarchés.Une augmentation de 5 à 15 centimes à cause des mauvaises récoltes de blé aurait été souhaitable. Mais il revient aux boulangers de fixer librement les prix. La dernière fois que nous avions augmenté le pain de 5 centimes les clients mécontents le faisaient savoir dans la rue. Ca hurlait quasiment. Entre boulangers de la même ville nous nous sommes concertés pour ne pas augmenter le pain mais tenter de vendre les pains trop cuits et un peu brûlés aux défavorisés aux tarifs habituels et de les arnaquer en leur rendant la monnaie de 15 ou 20 centimes. On leur rend la monnaie dans la main pour qu'ils ne puissent pas la recompter. Evidemment nous ne pouvons faire ça aux personnes respectables et aux clients que nous aimons bien. Nous gagnerons pas autant que si nous avions augmenter le pain mais nous voulons pas voir la classe moyenne déserter nos boulangeries pour aller se fournir en pain dans les supermarchés.
Quatre réponses:
franck einstein
2012-09-19 09:58:14 UTC
Perso, je préfère acheter mon pain chez un boulanger parce qu'il fait du bon pain (Copaline). Même s'il est plus cher que d'autres boulangeries ou que le supermarché, la différence de qualité justifie la différence. En plus, c'est une boulangerie qui sait faire des cadeaux aux clients. Comme ils ferment le mardi et le mercredi, ils distribuent quelques tranches de pain tranché avec la baguette (ou le pain) qu'on achète et souvent les petites pâtisseries sont vendues au tarif unique de 1.50E. Ca évite de jeter les patisseries et le pain et ça fidélise la clientèle. Les supermarchés ne peuvent pas lutter contre la qualité.
Kait.
2012-09-20 09:13:54 UTC
C'est pas beau cette façon de vendre son pain !!!!.

Moi je le fais moi même à mon goût, il est meilleur et je ne me fais pas arnaquer.

J'ai une machine à pain et un four à bois pour le pain.
Bubo812
2012-09-23 15:27:56 UTC
Pas le choix, faudra bien le faire.



Perso, j'ai du laisser tomber le pain de boulanger. Je ne consomme plus que du pain industriel (pain de mie complet).
menchi
2012-09-20 10:59:13 UTC
Plutôt que de blâmer les clients et les arnaquer il faudrait mieux trouver ou améliorer les techniques de marketing... Créer de nouvelles recettes (le bio est très à la mode), faire des dégustations, revaloriser les petits commerces (refaire la décoration ou encore mieux : apprendre aux vendeurs à sourire et être agréable avec la clientèle). C'est pas en les prenant pour des cons que tu vas faire revenir les clients...


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